Посуду из чугуна можно смело назвать посудой нашего детства (по крайней мере, если речь идет о детстве имевшем место быть в двадцатом столетии). Чугунные казаны и сковородки, эти n-килограммовые приборы – неотъемлемая часть кухонь наших мам и бабушек. Хоть порой и приходится браться за эту массивную тяжесть двуми руками, чтобы уж наверняка донести ее от пункта А до пункта Б, нельзя не отметить и безусловный плюс той же самой массивности: прогревается такая посуда подольше, чем прочие виды, однако ж и тепло она держит дольше. Поэтому чугунная посуда невероятно выгодна для приготовления тушеной птицы, мяса.

Также к плюсам такой посуды можно отнести ее невероятную прочность относительно применения к ней коле-режущих предметов различного характера: вилки, ножи и т.д.

Да и кислоты, щелочи и тому подобных вещей чугун также не боится, так что замачивать и оттирать ее, по сути, можно чем угодно.МОЗБТ богородск

Хотя с замачиванием главное — не перестараться. До тех пор пока чугун, как никак, а все же железо, факт ржавчины никто не отменял, поэтому сразу же после мытья – протереть, высушить. Также к минусам чугуна относится его хрупкость. Поэтому ронять подобную посуду не рекомендуется – расколется.

Сегодня мы снова можем видеть большое разнообразие чугунных сковородок и казанов на полках магазинов. При этом за счет покрытия стеклоэмалью они выглядят гораздо симпатичнее, не теряя своих свойств. Да и моется стеклоэмаль полегче. Однако, как и прежде, следует избегать лишних «полетов».